Les sablés Rudophe sont une véritable tradition pour moi depuis quelques années. Il me tient à cœur de les faire dès que le mois de décembre arrive et de les manger avec un thé, devant un film de Noël! Oui, je fais dans le cliché jusqu’au bout! Vous connaissez Rudolphe, le renne du père Noël au nez rouge parce qu’il est toujours enrhumé (un peu comme moi en ce moment)? Il était temps de partager avec vous ma recette, super simple et gourmande 🙂

Sablés de Noël Rudolphe le renne

Ingrédients pour 20-25 sablés

• 250 g de farine
• 150 g de sucre
• 1 c à c bicarbonate de soude
• 125 g de beurre mou
• 1 œuf
• Quelques gouttes d’extrait de vanille
• Du chocolat noir
• Bonbons rouges type Smarties ou M&M’s

Les étapes de préparation

1. Mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude. Coupez le beurre en morceaux et ajoutez-le. Mélangez. Ajoutez l’œuf, l’extrait de vanille et mélangez à nouveau. Personnellement je pétris la pâte à la main, c’est plus pratique. Lorsque la pâte est homogène, formez une boule. Attention à ne pas trop travailler la pâte!
2. Mettez de la farine sur le plan de travail. Etalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Elle doit faire 3 à 5 mm d’épaisseur. A l’aide d’un emporte-pièce rond, découpez les biscuits.
3. Enfournez 5-7 minutes. Gardez un œil sur la cuisson, les sablés passent vite d’une jolie couleur dorée à un brun pas très appétissant! Plus ils sont épais, plus il faut les laisser cuire.
4. Faites fondre plusieurs carrés de chocolat au bain-marie.
5. A l’aide d’une poche à douille fine ou d’un cure-dent, dessinez les bois et les yeux avec le chocolat fondu. Déposez un point pour faire le nez et collez le bonbon rouge. Et voilà!

Quelles sont vos petites traditions de Noël? Est-ce que vous avez déjà fait des sablés Rudolphe? Envie d’une autre recette, c’est par ici!